1.2 Gastronomia

La gastronomía del Estado de México es una reflección de su rica historia y cultura. La cocina mexiquense ofrece una variedad de platillos y bebidas que son una delicia para el paladar, y que reflejan la diversidad y complejidad de la cultura mexiquense.

Los platillos típicosson los  tacos de carnitas un platillo clásico del Estado de México, hecho con carne de cerdo cocida en su propia grasa,tacos de barbacoa otro platillo popular, hecho con carne de borrego cocida a la parrilla,el pozole es un rico  caldo tradicional hecho con maíz y carne de cerdo o pollo(puede ser blanco o rojo),tacos de lengua hechos con lengua de res cocida y sazonada con especias,los sopes son tortillas de maíz gruesas cubiertas con frijoles, carne y salsa.

También tenemos bebidas típicas el famoso pulque una bebida tradicional hecha a partir del aguamiel del agave,aguas frescas son hechas con frutas y agua, como la sandía o el tamarindo,atole de maíz una bebida caliente hecha con maíz y leche. Algunos postres típicos es la torta de tres leches un postre clásico hecho con bizcocho empapado en tres tipos de leche (evaporada, condensada y crema),flan es un postre cremoso y delicioso hecho con huevos, leche y azúcar.

Los ingredientes ma´s utilizados es  el  maíz es un ingrediente fundamental en la cocina mexiquense, y se utiliza en una variedad de platillos,frijoles son otro ingrediente importante, y se utilizan en platillos como en las enfrijoladas y los sopes, los chiles son un ingrediente clave en la cocina mexiquense, y se utilizan para agregar sabor y picante a los platillos.

El Estado de México tiene gran variedad en comida,bebidas y postres, una ricura para el paladar.